10月15日上午時(shí)分，正是就餐的高峰時(shí)間段，陜煤集團(tuán)榆北曹家灘公司智慧餐廳各個(gè)餐位前，排滿了前來就餐的員工。

（員工在智慧餐廳有序文明就餐）

有別于以往餐廳的用餐方式，這個(gè)公司的智慧餐廳在每個(gè)消費(fèi)檔口都設(shè)置了人臉消費(fèi)機(jī)，提高了支付效率，實(shí)現(xiàn)真正的“靠臉吃飯”，且菜價(jià)不是按份來定，而是稱重計(jì)費(fèi)。在計(jì)費(fèi)處，大部分人把餐費(fèi)控制在20元以內(nèi)，用餐基本上做到“光盤”，餐廚剩余很少。

（食物按克稱重，傳遞的“節(jié)約”“光盤”理念更受到好評）

筆者在這個(gè)智慧餐廳注意到，餐廳共有四個(gè)區(qū)域，西餐區(qū)、就餐區(qū)、選餐區(qū)和后廚區(qū)。選餐區(qū)幾十種葷素菜肴、涼菜小吃、甜點(diǎn)、水果應(yīng)有盡有，每日還推出粉蒸排骨、海米冬瓜、板栗燒雞等特色菜肴。

“飯菜采用自選稱重的方式，吃多少打多少，米飯吃多少稱多少，避免浪費(fèi)。”在當(dāng)日的早餐時(shí)間段，前來用餐的該公司機(jī)電運(yùn)輸區(qū)員工董文鈺，在向筆者介紹他們員工餐廳新變化時(shí)臉上洋溢著滿滿的幸福感。

（員工食堂用上高科技，很好地解決了過去按需分菜和取餐效率的矛盾）

據(jù)了解，智能體驗(yàn)的秘密在餐盤的芯片中，通過芯片收集的餐飲大數(shù)據(jù)可以精準(zhǔn)供餐，還能篩選員工不喜歡吃的菜品，助力光盤節(jié)約。此外，大數(shù)據(jù)可通過脂肪含量、熱量、蛋白質(zhì)等一系列數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為員工在選餐的過程中提供合理的就餐建議，促進(jìn)員工的身心健康，養(yǎng)成一個(gè)科學(xué)的飲食習(xí)慣。

（員工可以根據(jù)自己用餐需求和健康狀態(tài)，科學(xué)合理自主搭配飲食）

據(jù)介紹，該公司智慧餐廳共配置25個(gè)AI智能攝像頭，8個(gè)智能煙霧報(bào)警器，8個(gè)人體感應(yīng)器等相關(guān)傳感裝置和智能溯源秤等，當(dāng)后廚工作人員存在不規(guī)范或違規(guī)行為時(shí)，AI智能系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識別，進(jìn)行抓拍報(bào)警，報(bào)警信息會(huì)以短信的形式發(fā)送到餐廳管理端，方便管理人員及時(shí)協(xié)調(diào)工作，監(jiān)督后廚工作人員的行為規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（多終端、多場景點(diǎn)餐方式，實(shí)現(xiàn)礦工提示和便利）

“我們的目的是為了打造‘健康、溫馨、舒適’的就餐環(huán)境，讓員工在這里不僅僅是吃飯，更是一種享受生活的方式?！标兠杭瘓F(tuán)榆北曹家灘公司后勤服務(wù)公司經(jīng)理惠軍峰介紹說，下一步，該公司井下員工可實(shí)現(xiàn)通過手機(jī)AAP進(jìn)行點(diǎn)餐，專人將飯菜送到井下，滿足井下員工多樣化的需求，提升了煤礦員工工作生活的幸福指數(shù)。（楊嬌）